提取物趋势（一），山茶花，破圈之笔

暖暖的春光照耀在山茶树上，厚厚的叶片油亮亮的,在阳光的照耀下，闪烁着柔和的光芒。一朵朵山茶花,在层层叠叠的叶片间,恣意地生长着,或雪白、或绯红、或粉嫩的花儿配着青翠欲滴的叶儿，让人赏心悦目的同时，也传递着春意盎然的唯美。

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去年秋季，麦当劳推出山茶花系列甜品，包括华夫筒、麦旋风、新地和心冻角，获得颇具热度的市场反馈，也为今年山茶花出圈，埋下了伏笔。

麦当劳，山茶花风味华夫筒/麦旋风/新地

今年，山茶花突然“香”了。3月春季，突破樱花香，山茶花香在餐饮市场迎面而来，成为各店竞相创新的聚焦点。星巴克、椿风、书亦烧仙草等都在推山茶花系列产品。

瑞芬生物，“花漾”系列提取物采用前沿的低温水提萃取技术，以更有效的保留鲜花中的指标成分和特征风味。系列提取物完全水溶，可应用于饮料、乳制品、冰品、烘焙、糖果巧克力、口腔护理等产品。

［１］ 张艳芳，屈爱桃．山茶花的研究进展［Ｊ］．中国民族医药杂志，２０１２（１０）：４１－４４．

［２］ https://www.zysj.com.cn/

［３］ 曾静,朱学栋,朱菲菲.山茶花的生态特性及其化学研究进展[J].植物医生,2014,27(05):53-54.DOI:10.13718/j.cnki.zwys.2014.05.029.

［４］ 怡悦.山茶花的药理作用[J].国外医学(中医中药分册),2002(05):316.

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