首发｜天然配料公司「瑞芬生物」获B轮融资，专注于“全品类健康减糖方案”

来源：FBIF食品饮料创新（ID: FoodInnovation）

FBIF获悉，食品配料解决方案公司「瑞芬生物」（全称“北京瑞芬生物科技股份有限公司”）宣布已完成B轮融资，本轮由同创伟业领投，头头是道和星纳赫跟投。这是瑞芬生物在近一年内完成的第二轮融资，本轮融资金额将主要用于研发和新产能的建设。

瑞芬生物LOGO

据悉，融资后的瑞芬生物，通过成分创新和解决方案，要实现全品类健康减糖方案，持续探索天然稀少糖的生物合成路径，为用户创造价值，带给人类更健康的生活方式。

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减糖2.0时代

糖在人类生活中很重要，然而它现在不健康，带来很多疾病，全球权威期刊《Nature》的一篇论文表明：过去50年内，全球糖消费量激增了3倍，糖分摄入过多造成的糖尿病、心脏病和肝损伤等疾病在全球高发，每年间接导致全球超过3500万人死亡。所以各国都在减糖上拿出了杀手锏，早在2013年，糖尿病专家就呼吁各国政府征收“糖税”，以联手对抗肥胖与糖尿病问题，世界卫生组织也一直呼吁各国政府对含糖饮料至少征收20%的特别税。

近年来，世界各国纷纷开始征收“糖税”，并要求行业巨头做减糖承诺。我国从2017年发布了《国民营养计划（2017-2030）》减盐、减糖、减油的三减计划，2021年9月，国家卫生健康委召开例行新闻发布会，修订《预包装食品营养标签通则》，在现行基础上增加对饱和脂肪和糖的强制性标识。加糖容易，减糖可没那么简单，这是困扰食品工业的一大难题，如何在不牺牲口感、成本可控、健康安全的减糖是全球食品行业都在寻找更卓越的方案，行业更期待具有颠覆意义的新技术来推动。

瑞芬生物向FBIF表示，目前中国消费者对于减糖饮食和食品的态度，从认知到诉求到消费转化，已经基本完成，下一步就是对于甜味剂天然、健康、安全的关注，认知进入到2.0，也就随之需要2.0的技术来支撑。瑞芬生物提出四层稳态模型，以天然高倍甜味剂作为底层实现，二层天然填充型甜味剂，三层甜味增强，四层协同，最后实现纯粹的、天然的、最小化添加量清洁标签型的代糖方案。

图片来源：瑞芬生物

02

始于甜，不止于甜

人类对于甜味的执着可能源自生命初期对母亲甘甜乳汁渴望的本能，1000多年前，蔗糖的发现和使用使这种对于“甜”的痴迷得以延续。而随着蔗糖之于健康的种种“弊端”被逐一披露，人类便开始了寻找完美“代糖”的道路[1]。

在瑞芬生物看来，“取之有道，道法自然”。品牌表示，其在创立之初就已经敏锐洞察到“天然”价值，在天然甜味剂方兴未艾之时就已经开始蓄积力量打造天然代糖的优势，现已具备相当程度的研发能力和成熟的生产基地。无论是广泛使用的甜菊糖苷，还是备受追捧的赤藓糖醇，乃至代表未来天然甜味剂发展方向的阿洛酮糖，瑞芬生物都有涉猎。从洞察到研发，从原料到生产，垂直一体化的发展模式，使其在能力与规模方面处于领先水平[1]。

• ReZeroEr®赤藓糖醇

赤藓糖醇，是糖醇中的“王者”，在所有糖醇中热量最低，耐受最高；甜度约为蔗糖的70%；具有蔗糖相似的填充口感；无任何不良风味；本土生产，优化性价比。

• ReZeroSe®甜菊糖苷

甜菊糖苷，从菊科植物甜叶菊的叶子中提取得到的糖苷；甜度为蔗糖的200-300倍；风味存在轻微缺陷-甜味略带拖尾感，有后苦现象。瑞芬生物通过生产工艺的改良，明显改善RA（瑞鲍迪苷A），RD（瑞鲍迪苷D）等甜菊糖苷单体的风味，改善甜味拖尾，去除后苦感；并通过不同种类甜菊糖苷组合的研发和优化，使组合方案能够在极高减糖/零糖的情况下，呈现无限接近蔗糖的自然甜味和洁净口感。

• ReZeroFlr™甜感香精

通过酶改制技术优化甜菊糖苷的溶解性和口感；实现配方清洁标签；与甜菊糖苷配合使用具有一定的协同增效作用，可以增强甜感，改良高倍甜味剂的不良口感和风味。

• ReZeroAllu™阿洛酮糖

阿洛酮糖，在自然界存在但含量极少的一种单糖，是稀少糖的一种；在无花果、葡萄干、猕猴桃等水果中有发现；耐受量远优于糖醇类；甜度约为蔗糖的70%；甜味柔和细致，同时具备填充口感，与高纯度蔗糖极为相似；对味蕾的最初剌激速度比蔗糖略快；无任何不良风味和口感；于2011年被美国FDA批准为GRAS物质。尽管在国内，阿洛酮糖尚未通过国家法规的许可，还不能应用于食品和饮料之中，但瑞芬生物表示，考虑其未来的发展前景，已经启动了对于阿洛酮糖的开发、生产和应用等技术的探索。